...auf
der Strasse zum Erfolg Folgen Sie doch auch neugierig
und selbstbewusst dem Lauf
der Strasse zu Ihrem persönlichen und geschäftlichem Erfolg.
Zahlreiche Anbieter von Arbeitsstellen im In- und Ausland warten auf
Ihre Anfrage.
 Aufgaben
und Tätigkeiten
Bankettleiter/innen
beraten die Kunden bei einem Festmahl -beispielsweise
anlässlich einer Hochzeit - über Speisenfolgen und Getränke. Sie machen
Vorschläge zur Gestaltung der Festtafel oder zum Arrangement von
Tischdekorationen .
Entsprechend
den Wünschen
der Gäste ermitteln sie den Personaleinsatz, kalkulieren die
Kosten und organisieren den kompletten Ablauf. Sie
halten
Servicebesprechungen ab und achten auf den Umgang mit den
vorhandenen Ressourcen.
Bankettleiter/innen bilden
die Schnittstelle
von Service und Küche und stellen die reibungslose
Zusammenarbeit der
Bereiche sicher. Zudem
organisieren und vermarkten Bankettleiter/innen kulinarische
Veranstaltungen des Restaurants oder Hotels, z.B.
ein Bankett mit
italienischen Spezialitäten. Sie planen
Werbemaßnahmen und machen
potenzielle Kunden damit auf diese Veranstaltung
aufmerksam. Die Aus-
und Weiterbildung von Fachkräften und die Betreuung
von Praktikanten
und Praktikantinnen könnte ebenfalls zu ihren Aufgaben
gehören.
Anforderungen
Aufsicht, Leitung
Bankett
(Veranstaltungsabteilung -
Organis. und Service)
Gästebetreuung
-
Kalkulation
Kundenberatung,
-betreuung
Speisekarten,
-pläne zusammenstellen
Weitere
Anforderungen
Catering
Einkauf,
Beschaffung
Food and
Beverage/Wirtschaftsbereich
Gaststättenrecht
-
Belehrung nach Infektionsschutzgesetz
(Gesundheitszeugnis)
 Kosten- und Leistungsrechnung
Lebensmittelhygiene
-
Marketing
Messen,
Kongresse und Veranstaltungen
planen und durchführen
Personalwesen
-
Qualitätsmanagement
Systemgastronomie
-
Tisch- und Tafeldekoration
Werbung
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